银丝抱金球
“ 老南瓜营养丰富好多人都爱吃，一般我们都是做成南瓜饼或者是熬粥，今天做一道待客备有面子的南瓜菜，【银丝抱金球】荤素搭配营养翻倍一上桌瞬间就秒光了，而且做法还超级简单。”
[主料]
老南瓜：100g
里脊肉：100g
粉丝：30g
[辅料]
盐：2g
生抽：5g
料酒：1勺
蒸鱼豉油：20g
蚝油：5g
姜末：1勺
香葱：2g
红辣椒：2g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[银丝抱金球的做法步骤]
1、食材备好。
2、里脊肉切碎。
3、肉切好加盐料酒，生抽，胡椒粉，蚝油，淀粉，葱姜末搅匀腌制一下。
4、南瓜用挖球器挖出小金球备用。
5、粉丝泡软先铺在盘子里，“银丝准备好”啦。
6、带上一次性手套取适量搅好的肉泥放一颗小金球。
7、用肉泥抱住小金球漏出顶端即可。
8、做好摆在粉丝上面。
9、锅大火蒸10分钟浇上一大勺蒸鱼鼓油。
10、撒上葱花绿。
11、撒上辣椒碎。
12、淋上一勺滚烫的热油美味就成了。
13、做好的口感清淡营养丰富，味道超级棒。
[小窍门]
这道菜我用的是全瘦肉的里脊肉，换成肥瘦相间的五花肉味道会更好。
使用的厨具：其他、蒸锅
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