自制油饼
[主料]
中筋面粉：250g
[辅料]
开水：50g
温水：80
泡打粉：2.5g
干酵母：2.5g
盐：2.5g
油：10g
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[自制油饼的做法步骤]
1、准备所有原料。
2、面粉用开水烫一下搅成絮。
3、将剩下的原料倒入面粉揉至表面光滑（盐与酵母分开放）。
4、盖上保鲜膜发酵四十分钟。
5、用手插入面团小孔不弹回，发酵成功。
6、面团排气后分割成小团擀圆中间留小孔。
7、平底锅倒油烧至180度下油饼炸，待一面炸成金黄色翻面另一面继续炸成金黄色捞出即可。
8、炸好的油饼外脆内软。
使用的厨具：平底锅
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