红烧鲈鱼
“ 昨个市场的鲈鱼15一斤，买了一条15.8老板收了15元。老板娘看见老板把几个人的零头都抹了就开始不耐烦唠叨了～
家里没老抽了，感觉没给点老抽都不好意思叫红烧鱼了。”
[主料]
鲈鱼：500g
蒜：2个
生姜：1块
小葱：4根
[辅料]
盐：1小匙
香醋：2勺
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗净后剪去鱼鳍，鱼背上打花刀。
2、锅里倒油，给少许的盐和姜片炝锅。
3、油烧热后放入鲈鱼。
4、把鲈鱼煎炸至两面焦黄（鱼的衣裳被我脱了）
5、给盐烹入香醋和生抽。
6、倒入适量的水和蒜粒盖上盖煮。
7、锅里汤汁不要收干了（鱼肉浸泡在汤汁里更好吃）要是给点老抽上色会漂亮些。
8、起锅前撒葱花还可以给少许白糖提味。
9、起锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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