Q萌曲奇
“ 家里有个小人儿，很喜欢妈妈做的饼干，现在放假了整天在家给我捣乱，索性弄点Q萌的小饼干逗逗他吧。前2天带孩子逛超市时候，顺便买了一些金龙鱼的低筋面粉，就因为儿子喜欢，那就试试吧。没想到成品却好吃的让我惊喜，很细腻，做起来操作很顺手，下面和大家一起分享吧。
成品上桌孩子问：妈妈，这是小熊吗？是光头小强里面的熊大还是熊二啊？他们那么可爱，我舍不得怎么办？哈哈，多么可爱的孩子啊，既然舍不得吃，那就当做自己的朋友吧，下午茶点心也能这样陪伴你，也是很开心的是不是？”
[主料]
低筋面粉：170克
糖粉：50克
蛋黄：一个
黄油：120克
可可粉：5克
[辅料]
黑芝麻：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[曲奇的做法步骤]
1、成品。
2、成品。
3、材料：低筋面粉170克 蛋黄一个 糖粉50克 黄油120克 可可粉5克 黑芝麻少许。
4、软化的黄油和糖粉混合。
5、打至羽毛状。
6、然后分成加入蛋黄搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉。
8、用刮刀翻拌到无粉状态即可。
9、取210克加入可可粉拌匀。
10、分割成30克可可面团2个，20克原味面团1个以及可可和原色大面团各一个。
11、将可可面团和小原色面团都搓成25CM左右的长条。
12、在可可色大长条2边用筷子压出2道。
13、然后将细的2根嵌入。
14、将原色大面团擀成薄片、一起放入冰箱冷冻10分钟左右。
15、取出后将原色面片包裹上可可色粗条、继续冰箱冷冻20分钟左右。
16、分割成5MM左右的厚片。
17、将原色小细条分成细片，镶嵌在可可色中间，然后用黑芝麻装饰下。
18、放入预热好的烤箱165度15分钟左右即可。
19、看看成品，是不是很萌呢？
20、成品。
[小窍门]
面团不用过度搅拌，和粉搅拌到无颗粒状态即可。
天热黄油容易化，所以中途可以根据具体情况放冰箱冷藏后再操作即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶