菠萝咕噜豆腐
“ 菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。菠萝可直接食之，也可用来做菜。菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜，菠萝做菜，酸酸甜甜，口感清爽，豆腐因为吸足了汤汁，非常美味。”
[主料]
菠萝：半个
老豆腐：1块
胡萝卜：1个
番茄酱：2大勺
[辅料]
盐：2克
糖：10克
淀粉：1小匙
水：1大匙
油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝咕噜豆腐的做法步骤]
1、准备好食材后胡萝卜和菠萝切成丁，豆腐切成小块。
2、锅中放适量油。
3、豆腐入油锅炸至两面金黄后捞出。
4、 锅中留底油放入番茄酱翻炒。
5、放入胡萝卜丁翻炒。
6、再把炸好的豆腐放入翻炒后加盐和糖调味。
7、炒匀后放入菠萝丁再次翻炒均匀后用水淀粉勾芡后即可出锅。
8、 酸甜入味的菠萝咕噜豆腐。
[小窍门]
菠萝要事先用淡盐水浸泡10分钟,以减少菠萝中蛋白酶对口腔的刺激。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐