清烧南瓜
“ 健身菜谱，清淡也需好味道，不用水煮，不用清蒸，炒菜也能很清淡。”
[主料]
南瓜：一份的量
[辅料]
姜：适量
蒜：一小瓣
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
小青椒：两个
花椒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清烧南瓜的做法步骤]
1、准备长南瓜一个
2、选择南瓜一段，去皮洗净
3、准备小青椒，姜、蒜适量
4、南瓜切成半个大拇指大小的块
5、南瓜上锅蒸，大概锅上汽后蒸，8分钟左右
6、准小青椒切粒，姜、蒜拍碎切粒
7、南瓜蒸至用力能戳透，但不软烂，中心偏硬，起锅，滤掉汽水，南瓜，汽水分别装起来
8、锅烧热，加入少量油，放入姜蒜花椒煸至出香味
9、加入南瓜大火煸炒，1分钟左右，加入盐炒匀
10、再过两分钟左右，关小火，加入适量鸡精提鲜
11、起锅，撒上辣椒粒
[小窍门]
南瓜蒸的时间，由南瓜快大小决定，具体蒸多久，取决于自己喜欢吃南瓜的软硬程度决定，千万别蒸太久，不然炒出来的样子你可能不太会喜欢，还有最后辣椒粒，可以根据喜好选择放与不放
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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