牛肉炸酱拌面
“ 经常用五花肉炸酱拌面，这次改用牛肉，也非常的美味。对喜欢吃各种酱拌面的食客来讲，用什么酱拌面都好吃。”
[主料]
面条：400g
牛肉：150g
甜面酱：150g
黄瓜：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉炸酱拌面的做法步骤]
1、牛肉洗干净切成丁放在容器里加盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
2、加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制10分钟。
3、黄瓜洗干净切成丝。
4、起油锅，腌制好的肉丁入锅炒至变色盛出。
5、用余油，葱姜入锅煸香后 甜面酱入锅炒。
6、炒至酱香牛肉入锅炒。
7、加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用。
8、煮锅加水烧开，面条入锅煮。
9、煮熟的面条捞出放到凉开水中过凉。
10、过凉后的面条沥干水，加牛肉酱、黄瓜 搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、菜码依据个人偏爱选用。
2、、肉丁经过腌制味道更好，口感更嫩。
3、、炸酱时要小火慢炒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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