糖蒜炖鳕鱼
“ 这是跟家里的亲戚学的 简单 好吃的小菜。”
[主料]
鳕鱼：3条
[辅料]
糖蒜：3头
葱：适量
姜：适量
八角：1颗
香菜：适量
[调料]
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[糖蒜炖鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼化冻 用剪子剪掉鱼鳍 切块儿 洗净 备用。
2、葱姜切块儿 备用。
3、糖蒜切块儿 备用。
4、热油 葱姜爆锅 下料酒 生抽 蚝油 。
5、下糖蒜。
6、加水 下鳕鱼 盐 味精 鸡精 胡椒粉八角。
7、大火收汁 下水淀粉 撒点香菜 上桌。
[小窍门]
鳕鱼不要总翻锅 容易碎  。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜