宫保杏鲍菇
“ 这是我参加主题赛的第二个作品，麻烦大家帮我投票哦”
[主料]
杏鲍菇：适量
胡萝卜：适量
莴笋：适量
青椒：适量
熟花生：适量
[辅料]
干辣椒：适量
[配料]
海天味极鲜酱油：适量
醋：适量
糖：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫保杏鲍菇的做法步骤]
1、准备材料。
2、杏鲍菇切成丁，胡萝卜去皮切成丁，青椒切小块，莴笋去皮切成丁用少量的盐腌出水分。
3、把剪成段的辣椒、酱油、蚝油、醋、糖、盐和鸡精用少量水调成料汁，水 淀粉加少量水调匀。
4、锅烧热倒入一汤匙的油。
5、倒入杏鲍菇煸炒出水分。
6、等到煸炒出的水分被炒干后即可盛出。
7、倒入胡萝卜丁和一汤匙水炒至水干。
8、倒入挤去水分的莴笋翻炒均匀。
9、倒入杏鲍菇继续翻炒。
10、倒入调好的料汁翻炒。
11、倒入青椒翻炒均匀。
12、倒入熟花生米炒匀即可。
[小窍门]
1、 莴笋丁用盐腌一下，挤去水分再炒，炒出来的莴笋能保持嫩绿
 和脆嫩的口感。
2、 花生米淘洗干净，平铺在烤盘中，放入没有预热的烤箱150度烤
 25分钟，中途记得翻几次。（如果是干的花生米15分钟就行）
使用的厨具：炒锅
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