蒜味儿佛卡恰
“ 　　【蒜味佛卡恰】全家都爱吃的大饼面包
　　这是老公唯一特别喜欢的面包，原因是它跟传统的面包不一样，口感和味道都有点象大饼，或者说跟比萨的饼底有些像。这是源于意大利北部的一种面包，吃法也有很多种可以用不同的香料或者黑橄榄或者果仁。佛卡恰特别的橄榄油香味儿合着香料的味道，真是很好吃。”
[主料]
面包粉：250克
水：150克
盐：5克
糖：5克
橄榄油：15克
酵母：2克
[辅料]
黑胡椒：适量
大蒜：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蒜味儿佛卡恰的做法步骤]
1、材料图。　　　　　　
2、将主料a 按先液体后粉类依次放在面包机桶内，启动面包机和面程序。
3、将面块和成团后加入主料b。
4、再次启动和面程序，将油揉进面里。利用面包机或者烤箱将面团发酵。　　
5、发酵后的面团取出排气松弛后整形成饼样。　　
6、再次入烤箱发酵30分钟，取出用剪刀剪出小洞，放上切好的蒜片，刷上橄榄油（份量外）磨上黑胡椒粒，放烤箱，180度15分钟。出炉即可。
7、切开吃吧。
[小窍门]
佛卡恰的面团不需要和到延展性特别好，成团后将橄榄油揉进去就可以了。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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