抹茶蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
面粉：250g
抹茶液：适量（当时随意增加，可能近100克。）ggg
蜂蜜：少许
白糖：180g
[辅料]
盐：一点点
油：少许（黄油的话不能超过25克）g
无铝泡打粉：20g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[抹茶蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋打入面粉中，加入适量的抹茶汁液。这个可以根据干稠度增加，把其调成面糊。
2、再加蜂蜜，白糖，盐，油。每加一样都要搅拌一下。最后加泡打粉调成黏稠度如图的面糊，并搁在一旁醒一会儿。
3、锅里盛水大火烧，再把蛋挞碗内都抹上油。
4、把醒好的面糊舀入抹了油的蛋挞碗里，并轻轻振动几下，是面糊表面平整。然后上开锅的锅里大伙蒸3-4分钟（这个要根据使用的碗具大小而定，如果是小饭碗就需要8-9分钟吧。自己可以观察）
5、蒸好出锅。注意一定保持大火。（有点脱离碗就好了）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点