土豆泥虾球
“ 好吃，不要错过哦！”
[主料]
虾：250g
土豆泥：300g
鸡蛋清：一个
[辅料]
盐：适量
面包粉：50g
面包糠：50g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[土豆泥虾球的做法步骤]
1、将鲜虾去头去泥线拨出虾肉，保留虾尾备用。
2、把鲜虾放在案板上剁成虾蓉
3、把土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压制成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
4、将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充分搅拌均匀。
5、双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。
6、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面面包糠。
7、锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可。
8、最后捞上来，摆盘即可。
[小窍门]
去虾头和你嫌时不要扔掉虾尾。
使用的厨具：平底锅
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