爆炒鸡胗
[主料]
鸡胗：300g
[辅料]
干辣椒：适量
葱：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
老抽：1勺
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[爆炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净切片。
2、下锅焯水。
3、捞出控水备用。
4、锅中烧油，油温五成热下入鸡胗，炸熟捞出备用。
5、锅中热油下入干辣椒，葱姜蒜末炒香。
6、加一勺耗油，一勺生抽。
7、放入鸡胗翻炒均匀加少许水。
8、加一勺老抽，一勺辣椒油，加盐鸡精翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐