香煎带鱼
[主料]
带鱼：1条
[辅料]
食用油：3勺
食盐：半勺
葱丝：适量
姜片：适量
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[香煎带鱼的做法步骤]
1、带鱼扒开鱼腹清除内脏，用刀刮去外面的鱼鳞，切块放入盆中，加料酒去腥加盐，加葱丝和姜片 。
2、抓拌均匀并腌制2小时。
3、起锅烧油。
4、放入带鱼段煎制。
5、煎成金黄色及时翻面。
使用的厨具：平底锅
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