百变馄饨皮:小薄脆
[主料]
馄饨皮：适量
[辅料]
花生油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[百变馄饨皮之小薄脆的做法步骤]
1、适量馄饨皮。
2、放菜板上。
3、用刀均匀切成细条。
4、再切成均匀指甲大小正方形。
5、散开。
6、锅内适量花生油烧五成热。
7、小正方形放入油里。
8、全部浮起。
9、炸至微黄。用漏勺捞出沥油。
10、炸好的小薄脆。可放入鸡汁儿豆腐脑。也可放酸辣豆腐脑中。
[小窍门]
炸至微黄，捞出。炸至金黄再捞，会糊。
使用的厨具：炒锅
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