青椒土豆丝
“ 最简单的家常菜，青椒土豆丝，不多说，每次炒一盘都不够吃啊，动手做起来，今天多加一个牛肉丝来炒，荤素搭配，营养均衡。”
[主料]
土豆：1个
青椒：2个
牛肉：50g
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆丝的做法步骤]
1、准备好材料，土豆削皮洗净，辣椒去蒂洗净。
2、牛肉切成丝，加入适量的料酒，生抽和淀粉抓匀，再加入点油拌匀后腌制十分钟。
3、青椒切丝。
4、土豆切丝，并用清水冲洗一下，控干水分备用。
5、炒锅内加少量油，油热后加入牛肉，炒至变色盛出备用。
6、放少量油在炒锅内，油热后放入土豆丝。
7、待土豆丝炒变色后再放入青椒丝。
8、大火快炒一分钟左右，加盐翻炒均匀，最后将牛肉丝放入。
9、待牛肉，土豆丝，青椒丝充分炒制均匀后即可关火。
[小窍门]
1、、牛肉腌制时加入点油是为了炒制时不容易粘锅，也容易锁住水分保持牛肉的嫩滑。
2、、土豆丝要用清水冲洗一下，去掉淀粉炒制出来口感更脆爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜