麻酱拌油麦菜
“ 春天上火的季节来一盘油麦菜，解油腻，又下火。”
[主料]
油麦菜：1把
[辅料]
芝麻酱：1茶匙
盐：3克
口味：麻香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱拌油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟，捞出控干水分。
2、然后切成等量的段。
3、芝麻酱放入碗中，加入盐1克。
4、加入1茶匙凉开水，顺时针搅打至吸收。
5、芝麻酱比较难搅，所以要分多次加入水。
6、在加入1茶匙清水，开始搅打。
7、再次加入1茶匙清水搅打。
8、反反复复4次加水，搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
9、油麦菜放入深盘，淋入油麦菜即可食用。
[小窍门]
油麦菜比较难搅打，要分次加入凉开水。
使用的厨具：其他
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