干炒牛肉河粉
“ 干炒牛肉河粉，其实做法一点也不难，准备一个不粘锅，先将牛肉片下锅煎好，再将河粉炒熟就可以，比炒面还方便。口感也比炒面好，吃起来很过瘾。”
[主料]
河粉：1包
豆芽：20克
牛肉片：50克
[辅料]
香葱：2根
[调料]
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
老抽：半汤匙
黑胡椒粉：少许
盐：3克
糖：5克
玉米淀粉：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干炒牛肉河粉的做法步骤]
1、准备食材。
2、小葱洗净放案板上切成段。
3、牛肉片加一汤匙料酒、一汤匙生抽、少许黑胡椒粉和三克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。
4、热锅热油放入牛肉片。
5、小火将牛肉片两面煎熟存出备用。
6、锅中余油放入豆芽大火翻炒变软。
7、将河粉放入锅中，我这河粉是新鲜的，粘在一起，所以下锅前要用水冲洗一下，让河粉一根根地散开。
8、将河粉翻炒变软，这里不要再用铲子炒了，你可以用筷子来翻炒，这样河粉不会断。
9、锅中放入一汤匙生抽和半汤匙老抽。
10、用筷子搅拌均匀上色。
11、锅中放入三克盐和五克白糖。
12、放入煎好的牛肉片和小葱，快速翻炒均匀即可出锅。
13、美味的干炒牛肉河粉就做好了。
使用的厨具：炒锅
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