【学生便当】鱼香杏鲍菇
“ 给孩子准备的便当，
材料简单且不费时！”
[主料]
杏鲍菇：2个
黑木耳：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[调味汁]
生抽：一勺
老抽：半勺
醋：两勺
糖：两勺
盐：一勺
泡山椒：适量
胡椒粉：适量
香油：少许
[勾芡]
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香杏鲍菇的做法步骤]
1、根据自己喜好调好味汁，我给了生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉，兑点凉白开稀释一下，再加少许香油搅匀。糖和醋的份量稍多一点，孩子喜欢。
21、.杏鲍菇手撕成条状；2.胡萝卜、黄瓜、黑木耳切丝；3.泡山椒切开，好入味。
3、锅里烧水，放少许油和盐，给杏鲍菇焯水，捞出沥水。
4、锅里适量油，下胡萝卜和黑木耳，中火炒大概一分钟。
5、胡萝卜稍稍变软的时候，倒入已焯水的杏鲍菇，大火翻炒。
6、倒入调味汁，大火炒匀。
7、倒入黄瓜。想起有一碗昨天炒好的肉丝臊子，干脆也加点进去。
8、紧接着倒入水淀粉，勾芡，收汁，装盘。这个菜基本上是大火快炒，所以水淀粉要提前准备好，以免手忙脚乱。
9、炒好后装入饭盒，另外炒了个青菜，孩子的午餐便当搞定啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜