炸杂酱面
“ 此酱微辣，有麻酱的香，黄豆酱的鲜，适合拌面和抹馒头。”
[主料]
面条：400克
黄豆酱：50克
芝麻酱：50克
猪肉馅：50克
[辅料]
葱：适量
辣椒粉：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸杂酱面的做法步骤]
1、原料：黄豆酱、麻酱、猪肉馅、辣椒面、葱。
2、将葱切成葱花待用。取黄豆酱和芝麻酱各50克调匀，调制酱料时可根据情况和个人喜好添加适量的水。
3、炒锅中加适量食用油。
4、油热后加入葱花爆香。
5、加入肉馅炒制。
6、肉馅炒到断生。
7、加入调好的酱料。
8、炒制时根据情况可适量加水。
9、加入适量辣椒面，炒匀出锅。
10、炸好的酱。
[小窍门]
1、、炸酱时可根据个人喜欢适当加水。
2、、炸酱时注意炉火的大小，火太大炸酱时容易扒锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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