葱花豆渣饼
“ 黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆还含有18种氨基酸，19种油酸等。经常食用黑豆，能软化血管，补肾，乌发，润肤，延缓衰老。
喝起来却是很清甜的味道，比黄豆豆浆的豆腥味儿要小。过滤出来的豆渣也别糟蹋了，弄点其它的材料丰富一下，煎一锅香喷喷的豆渣饼吧，干的也有了，再切点水果，这早餐咱就全乎了！”
[主料]
黑豆：100g
面粉：150g左右
[辅料]
西红柿：1个
鸡蛋：1个
葱花：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱花豆渣饼的做法步骤]
1、准备好材料。
2、黑豆洗净，浸泡4小时以上。
3、将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）。
4、等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，西红柿切小丁。
5、豆浆打好后，过滤出豆渣。
6、将豆渣，面粉，葱花，西红柿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行。
7、加适量盐和芝麻油，给面糊调味
8、锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。
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