虫草云耳香菜饺
“ 云耳是木耳当中的一个种类，有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
把云耳与猪肉虫草、香菜配伍一起做饺子，清爽，不腻，儿子说好开胃呀！”
[主料]
碎猪肉：适量
虫草花：适量
云耳：适量
香菜：适量
[辅料]
饺子皮：适量
生粉：适量
[配料]
蚝油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
麻油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[虫草云耳香菜饺的做法步骤]
1、备碎猪肉、虫草花、云耳、饺子皮
2、用水把云耳煮熟透
3、把熟云耳切成丝再与泡透的虫草一样切小段备用
4、把调味料放在碎猪肉内，拌均匀，腌 15分钟
5、投入虫草、云耳拌入
6、放入切碎的香菜
7、全部材料拌好后加入生粉
8、取饺子皮，放心入适量的馅
9、包好成饺子状或者其他个人喜欢的形状
10、排放在抹了油的蒸盘中，喷点水以防蒸的时候太干（用蒸笼的话就不用喷水）
11、大火蒸12分钟，熄火
12、不揭锅盖再焖3分钟，即成
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜