#春季野菜#炸香椿
[主料]
香椿：200g
面粉：2勺
淀粉：2勺
[辅料]
盐：1匙
味精：0.2匙
烧烤料：1勺
口味：孜然
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸香椿的做法步骤]
1、朋友送过来新鲜的香椿好开心准备做一个新鲜的口味炸香椿。
2、香椿洗净沥干水份备用。
3、面粉和淀粉兑入适量清水调成糊状放入盐和味精调味。
4、香椿放入面糊中均匀的裹上面糊。
5、锅中倒入适量油加热至6-7成热下入香椿大火开炸。
6、香椿炸至变色漂浮起来即可切记不要炸时间过长既营养流失又影响观感。
7、炸好的香椿摆入盘中好诱人。
8、香椿的营养价值非常高是我们家的最爱野味。
9、炸出来的香椿翠绿色充满着春天的气息。
10、女性朋友适合多吃香椿既养颜又保健功效。
11、在香椿上面撒上烧烤料别有一番滋味。
12、美味要有美酒搭配才算完美。
[小窍门]
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
使用的厨具：不粘锅
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