香菇虾米焖春笋
“ 三道都很香的食材，焖煮在一起后，香菇的香滑可口，春笋的脆嫩，裹扎着虾米的鲜味，吃起来非常鲜美，能提升食欲。”
[主料]
春笋：1颗
香菇：8个
虾米：适量
[辅料]
酱油：1勺
黄豆酱：1勺
姜：少许
大蒜：少许
盐：1勺
植物油：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇虾米焖春笋的做法步骤]
1、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。
2、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下。
3、将烫好凉会的春笋切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根据个人口味调整。
4、炒锅加少许植物油，烧7分热加入虾米，姜蒜，头道鲜酱油，黄豆酱，煸炒出香味后加入切好的春笋和香菇，翻炒几下使酱料和材料混合均匀。
5、翻炒均匀后加少许水，量大约是刚没过一点，然后盖好盖子先大火后中小火焖3-5分钟左右，直到水焖快干了为止，焖的中途最好翻次，使焖的全面点，焖好后翻炒几下提味，然后起锅既成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐