巧克力曲奇
[主料]
黄油：100g
糖粉：50g
蛋液：30g
可可粉：30g
巧克力豆：30
低粉：170
[辅料]
盐：1g（可不加）
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[巧克力曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入糖粉
2、用打蛋器搅打两分钟，使黄油发白
3、加入蛋液，继续搅打，使其与黄油完全融合
4、打发好的黄油
5、筛入可可粉，喜欢淡淡巧克力味道的，可以加20克可可粉。
6、可可粉翻拌均匀后状态
7、加入巧克力豆翻拌均匀
8、筛入低粉，继续翻拌，做成面团。喜欢软口感的，可以适量少加20克低粉。不过面团就不会成型了，可以直接用铲子分成大小均匀的小块，直接上烤盘，用铲子按扁。
9、面团搓成长条后切成大小均匀的小面团
10、小面团捏圆，用手掌按扁
11、摆烤牌，上烤箱上下火150度烤25分钟即可
12、成品
[小窍门]
筛入低粉后，一定要翻拌，切记搅拌。否则面粉劲性大了，饼干不够酥！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶