骨汤白菜炖粉皮
“ 大白菜是个很好的蔬菜，无论单炒炖汤，或做馅，都是如些美味，加点骨汤炖上粉皮或粉条，汤清淡而甜。”
[主料]
排骨汤：适量
大白菜：适量
粉皮：适量
[辅料]
香菜：适量
青蒜叶：适量
[配料]
胡椒粉：适量
白醋：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[骨汤白菜炖粉皮的做法步骤]
1、准备好的大白菜。
2、炖好的排骨汤。也可以用瘦肉片。
3、切好的青蒜叶和香菜。
4、泡发好的粉皮。
5、把骨汤放锅里，加入几滴白醋烧开。
6、加入大白菜烧开炖至二、三分钟。
7、加入粉皮烧开。
8、加入准备好的香菜和青蒜。烧开加以胡椒粉和盐就可以出锅了。
[小窍门]
1、、这菜也可以红烧。
2、、粉皮可以用粉条，大白菜也可以用青菜。
3、、炖骨汤加点醋使蛋白容易分解出来，肉不油腻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱