香焖土豆条
“ 我可以说是不折不扣的土豆控，在我看来土豆不管怎么做都很美味，今天做的这个小菜很简单，但是味道真心赞，蒜片爆油锅，土豆条翻炒后加了老抽上色，味极鲜调味，加水焖煮片刻，出锅撒上葱花和小米辣提味，葱香、蒜香、酱香，加上一点点小米辣的辣味，吃起来回味无穷~”
[主料]
土豆：2个
小葱：1-2根
大蒜：2瓣
小米辣：1个
[辅料]
老抽：适量
味极鲜：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[香焖土豆条的做法步骤]
1、食材如图。
2、小葱洗净切葱花，小米辣洗净切成辣椒圈，大蒜去皮洗净切薄片。
3、土豆去皮洗净切成条。
4、炒锅上火，加适量油，油稍热后下入蒜片炒香。
5、放入土豆条翻炒。
6、加少许老抽上色，适量味极鲜提味。
7、加适量水，加盖焖2-3分钟。
8、还剩一点水分的时候调入适量盐和糖翻炒均匀，加盖再焖一分钟左右。
9、撒上葱花和辣椒圈，关火，翻炒均匀出锅~
[小窍门]
1、、土豆切条后不用过水洗去淀粉，有土豆淀粉最后一点汤汁会比较浓稠，拌饭是极好的。
2、、喜欢吃咔嚓土豆就少焖一会儿，喜欢吃面面的土豆就多焖一会，时间自己调整就好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐