可可毛巾卷
“ 网红的毛巾卷，其实就是千层蛋糕，只是卷起来而已，层层叠叠的奶油被薄薄的皮中和了甜度添加了嚼劲。做法很简单，只要一口不粘的平底锅就能搞定，口味可做成自己喜欢的，可可的，抹茶的，原味的都行。”
[主料]
低粉：100克
可可粉：6克
糖：50克
鸡蛋：3个
牛奶：260克
植物油：25克
淡奶油：200克
糖入淡奶油：20克
[表面筛]
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[可可毛巾卷的做法步骤]
1、准备好材料。
23、个鸡蛋打入打蛋盆中用蛋抽打散。
3、加入糖打匀。
4、倒入牛奶打匀。
5、筛入低粉和可可粉搅拌均匀至无颗粒。
6、倒入植物油搅匀。
7、静置30分钟后过筛。
8、取一不粘平底锅，倒入1勺面糊，让面糊均匀地铺满锅底。
9、等锅中的面糊凝固起泡时，取出。
10、全部做好晾凉。
11、把200克淡奶油加入糖。
12、用电动打蛋器打至8、9分发。
13、取一张油纸，把晾好的饼皮一张叠一张放好。
14、均匀地抹上奶油，边上留出适量空间不要抹。
15、把没抹奶油的地方向内折叠起来。
16、再从一头慢慢卷至另一头。完成后放入冰箱冷藏1个小时。
17、冷藏后拿出表面筛上可可粉即可切开。
[小窍门]
1、、面糊拌好后要静置过筛。2、每一张面皮摊好后把锅放在凉的毛巾上让锅底凉了再摊下一张。3、卷好后放冰箱冷藏后再筛可可粉切开这样可防可可粉受潮。
使用的厨具：平底锅
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