凉拌皮蛋豆腐
“ 夏天比较热都不喜欢吃太油腻的东西 想吃些清淡的 皮蛋豆腐最适合了 做起来省时省事也比较清凉”
[主料]
鲜豆腐：1盒（豆腐事先要放冰箱冷藏下这样吃起来比较凉快）
皮蛋：2个（最好是鸭蛋)
陈醋：少许
盐：一点点
味精：一点
[辅料]
辣椒油：少许
香菜：1根
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋豆腐的做法步骤]
1、豆腐用小刀将皮割掉 抠在案板上 准备切块。
2、取出后放在案板上 用小刀轻轻的割几刀。
3、切好了就盛到喜欢的碗里。
4、这是皮蛋 去皮后用清水冲洗下。
5、把洗好的皮蛋 切成小小的块。
6、皮蛋切好了放在豆腐上，这是就可以放陈醋少许，盐 味精 辣椒各少许（千万不要放多了，放多了就没有清淡的香味了）最后放上香菜。
7、这就做好了 在吃之前用汤匙轻轻的搅拌几下就可如口了。