孜然叉烧肉
“ 孜然叉烧肉用空气炸锅做的，简单无油烟。”
[主料]
猪瘦肉：1000克
[辅料]
辣椒粉：适量
盐：适量
生粉：适量
米酒：适量
八角粉：适量
孜然粉：适量
生抽：适量
咖喱：适量
糖：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[孜然叉烧肉的做法步骤]
1、猪瘦肉切条，加盐，生粉，生抽，孜然粉，花椒粉 ，辣椒粉，鸡精，八角粉，咖喱粉，糖，米酒拌匀腌制一天入味，不吃甜的可不放糖。
2、腌好的肉铺在空气炸锅内胆上
3、套进空气炸锅里
4、用200度的火力炸20分钟
5、待完成取出翻面
6、再套进炸锅里用200度的火力再炸20分钟
7、如果觉的不够干再用120度的火力炸15分钟，待完成翻面再用120度的火力再炸15分钟即可。
8、好香的孜然叉烧肉。
[小窍门]
不吃甜的可不放糖，时间和温度因肉的大小而定，自已把定
使用的厨具：空气炸锅、电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐