红烧肉
[主料]
五花肉：600
[辅料]
红烧酱油：适量
李锦记生抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
八角：2颗
香叶：2片
生姜：2片
香菜：1根
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉焯水十分钟，
2、捞出来后放入凉水浸泡十分钟
3、切成小方块，沥水后备用
4、炒锅里放入适量油，焯水的肉块小火煎黄，放入姜片，料酒翻炒，把所有备用的配料加入适量，然后加适量热水
5、大火烧开，盖好盖子中火十分钟，小火焖五十分钟。
6、大火收汁，起锅摆盘。
[小窍门]
加冰糖的肉颜色好看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐