泡酸豇豆
“ 收藏了几个好友的酸缸豆的做法，综合了一下，立刻动手，成就了一瓶美味。”
[主料]
豇豆：1斤
[辅料]
酒：1小杯
香叶：4-5片
冰糖：3颗
盐：3勺
花椒：一小把
八角：2朵
桂皮：1小块
生姜：1小块
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[泡酸豇豆的做法步骤]
11、、豇豆摘好，洗净，晾干水分备用；
22、、瓶子洗净，倒扣，控干水分；家里没有泡菜坛，只好把宜家的泡菜瓶拿了出来，这次如果腌的成功，下次一定要买一个泡菜坛。
33、、水中添加盐、花椒、八角、香叶、桂皮，大火煮开，彻底晾凉后备用；
44、、把晾干的豇豆挽成小把放入瓶内；
55、、依次往坛内添加生姜和冰糖；如果放点泡野山椒应该味道很不错，家里小朋友不吃辣，算了。
66、、注入凉透的卤水；
77、、倒入二锅头白酒1小杯；
8、加盖，我把泡菜坛放在冰箱里了，希望一周后就可开吃。
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