手抓羊肉
[主料]
盐池滩羊肋条：600g
胡萝卜：1个
[辅料]
料酒：10ml
盐：5g
姜片：15g
蒜瓣：2g
鸡精：3g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[手抓羊肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、羊肉入冷水汤锅烧开煮5分钟，去尽血水和浮沫，捞出洗净。胡萝卜去皮滚刀切块，砂锅放入半锅冷水，放入羊肉再加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱结、姜、蒜、料酒、一半盐、胡萝卜大火烧开转中火煮20分钟。
3、捞出食材放入大碗，再撒上盐和鸡精。
4、电压力锅倒入一大碗水，放入蒸屉，再放入羊肉碗按牛羊肉键，隔水蒸至软烂。
5、出锅撒上香菜即可。
6、成品
7、成品
8、成品
使用的厨具：电压力锅、汤锅、砂锅
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