一口鲜豆腐蒸虾
“ 有中国人的地方就有豆腐，它的清雅、它的香淡、它的柔软就犹如梦中情人般牵动着你味觉的每一根神经；虾作为人类天然的心脏保护伞，不仅肉质肥美，口感鲜嫩而且营养丰富，简直就是每个吃货的天堂！”
[主料]
日本豆腐：1管
鲜虾：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
豌豆粒：适量
[调料]
料酒：适量
酱油：6半勺
蚝油：2勺
水淀粉：3勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[一口鲜豆腐蒸虾的做法步骤]
1、虾少许盐，料酒腌制，（剥虾壳留尾去虾线）。
2、胡萝卜打皮切厚片，豆腐锋利的刀一切（包装袋）挤出豆腐切厚片放胡萝卜上，放豌豆粒，（最好煮熟的，豆腐好熟）。
3、要轻，豆腐易碎。
4、放入蒸箱，蒸8分钟。
5、盘里有水，请用吸水纸吸干。
66、勺半酱油两勺蚝油，再放三勺水淀粉，烧开即可，浇在上面。
[小窍门]
1、、豆腐和虾仁都易熟，所以蒸的时间不用太长。
2、、剥虾仁留尾巴纯属装饰，如果有小孩为了方便食用可以去掉。
3、、本道菜要求的是清甜口感而且日本豆腐本身有咸味，所以不要另需加盐。
使用的厨具：其他
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