【义乌】鲜肉春卷
“ 春卷的花样千百种，就当当义乌而言我知道的就有十几种，有豆皮制做的，有米皮制做的，有豆腐馅的，虾仁的，鲜肉的，牛肉的，全素的。。。。不过每年春节我都是做豆皮的，豆皮的制做简单快手，口感酥脆金黄，我个人是十分的喜欢，现在就送上先朋友们也可以试一下哦。”
[主料]
猪肉：50g
豆皮：5张
[辅料]
鸡蛋：1个
细盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜肉春卷的做法步骤]
1、将豆皮泡好，猪肉剁成蓉。
2、在猪肉里打入一枚鸡蛋，加入细盐及少许的料酒，再拌好备用。
3、将拌好的肉馅包在泡软的豆皮里。
4、豆皮从下至上卷好，入预热好的电饼铛，并加适量色拉油。
5、电饼铛上盖，煎烙至豆皮酥脆。
6、如图这样子就可以了。
7、出电饼铛，切改配入番茄酱或是酸梅酱即可。
使用的厨具：电饼铛
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