【山东】香菇栗子炖鸡
“ 朋友送了一只山上散养的鸡，和香菇栗子同炖，很好吃。”
[主料]
鸡：半只
栗子：适量
土豆：2个
干香菇：适量
青椒：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：1个
酱油：1勺
油：适量
盐：适量
香菜：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇栗子炖鸡的做法步骤]
1、将鸡剁成小块，清理干净。
2、将鸡块入锅焯水后取出洗净沥干水分。
3、土豆去皮洗净切小块，栗子去皮洗净。
4、葱姜八角准备好，干香菇泡发后洗净切两半。
5、锅里油热后倒入鸡块煸炒。
6、煸炒至鸡肉收紧加入酱油翻炒上色。
7、加入葱姜八角翻炒几下，加入土豆栗子翻炒。
8、加入香菇翻炒，再加入一勺酱油翻炒均匀。
9、加入适量水炖煮。
10、炖至汤汁浓稠时加入青椒。
11、加入盐，香菜炒匀即可。
[小窍门]
买栗子时直接让店主去掉栗子皮，回家就省事多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜