香煎猪排
“ 炒锅，特别是不沾炒锅，每家的厨房里都会备一个，悠哈就用了好几个，大大小小的不同尺寸的不粘锅，挂在厨房墙上，可惜就是颜色都黑不溜秋的，另外锅子都比较浅，不能像用大炒勺一样随意翻炒；入手一台好锅，就要做一个看起来高大上的菜，端上桌感觉自己就是厨神哦；”
[主料]
猪排：3块
[辅料]
海盐：少许
黑胡椒碎：少许
橄榄油：适量
番茄沙司：适量
面包糠：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎猪排的做法步骤]
1、备齐材料
2、猪排表面撒少许的海盐、黑胡椒碎，腌渍15分钟左右
3、准备3个盘子，从左至右依次为玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾一层玉米淀粉，再放入蛋液中2面沾满蛋液，最后放入面包糠中，2面沾满面包糠
4、锅中放入少许的橄榄油，放入猪排小火煎
5、小火煎至猪排2面黄即可盛出
6、猪排要趁热食用，沾食番茄沙司的口感好不错
[小窍门]
1、、	猪排是采购的半成品，只需简单腌渍一下即可
2、、	轻奢炒锅不沾效果非常好，只用了一点点油
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 下午茶