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香蕉班戟
“ 榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品,价格不菲,自己在家也能做出好吃的甜品,可以随意的抹足够的奶油,可以夹上自己喜欢的水果。” [主料] 全脂牛奶:250克 鸡蛋:3个 低粉:130克 无盐黄油:20克 [辅料] 油:少许 细砂糖:35克 淡奶油:200克 绵白糖:10克 香蕉:一根 口味:甜味 工艺:烙 耗时:半小时 难度:简单 [香蕉班戟的做法步骤] 1、准备材料,淡奶油用的是铁塔; 2、牛奶、鸡蛋放在一个容器中,放入细砂糖; 3、用手抽搅打成均匀的蛋液; 4、筛入低粉; 5、用手抽搅打成光滑细细的面糊,静置30分钟; 6、黄油融化,倒入静置后的面糊里; 7、用手抽搅打成:拿起打蛋器,面糊呈线条一样落下即可; 8、淡奶油放入容器了,放入绵白糖; 9、用电动打蛋器搅打成图中的状态; 10、不沾平底锅抹少许的油; 11、小火烧热锅子,舀一勺面糊倒入锅中;勺子是电饭煲中自带的; 12、晃动锅子让面糊向四周流淌,待面糊边缘凝固、面糊不流动时,翻面,翻面后极短的时间,将面片拿出; 13、这是烙好的面片,时间不要长; 14、取一片面片,中间先放上一勺淡奶油,再放一块香蕉; 15、香蕉上面放一勺淡奶油; 16、像叠被子一样包起来,一个香蕉班戟就做好了; 17、依次做好全部的面皮,单张的面皮也叫可丽饼。 [小窍门] 锅子需用不粘锅,只在刚开始用时抹少许的油,后面再用无需抹油,面皮烙的时间不要长,否则已干,卷时易破。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 小吃 甜品 儿童 下午茶