猪肉韭菜馅锅贴
“ 前几天听同事说做了锅贴吃，我也想吃了，就买了韭菜和肉馅，早上很早起床，现和馅和面，做了锅贴给孩子们当早点。”
[主料]
饺子粉：300克
水：150克
[辅料]
韭菜：适量
猪肉馅：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
姜粉：适量
花椒粉：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤]
1、将韭菜洗干净切碎备用。
2、猪肉馅放入盆中加入所有调料。
3、然后搅拌均匀。
4、加入切好的韭菜。
5、搅拌均匀后备用。
6、面包机桶中放入150克清水。
7、加入饺子粉。
8、放入面包中进行揉面，时间为10分钟。
910、分钟后面团就揉好了。
10、和好面后取出，手揉做也饺子剂。
11、然后擀成饺子皮。
12、取一个饺子皮，中间加入饺子馅。
13、包成饺子形状。
14、包好后放入烤盘中。
15、锅中刷适量油，放在灶上中火加热。
16、均匀的摆上饺子。
17、盖上盖子煎一下。
18、听到滋滋的油炸的响声时打开盖子，加入适量的清水。
19、再次盖上盖子闷一下。
20、看没有水了打开盖子，这时锅贴就做好，如果喜欢带咯吱的，可以加入适量油把饺子翻面再煎一下。
22、展示图。
23、展示图。
[小窍门]
1、.	烙锅贴时为了避免烙糊，火尽量用中小火，不要开大火。
2、.	加水闷的时候水的加入量不要太多，加一点就可以。
使用的厨具：平底锅
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