避风塘炒虾
“ 吃货的理想是永无止境，美食不只是吃，还会带给自己视觉上的享受，每次做出自己心仪的美食感觉非常有成就感。”
[主料]
基围虾：250g
面包糠：1勺
[辅料]
花生油：适量
小红尖椒：4个
杭椒：1个
玉米粒：适量
料酒：1匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
蒜瓣：3个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[避风塘炒虾的做法步骤]
1、用牙签挑出虾线，剪去虾须将虾背剪开(开背)
2、倒入料酒、盐、白胡椒粉，腌制十分钟。
3、青红椒切圈、新鲜玉米粒、蒜瓣。
4、蒜瓣段剁成蒜末
5、取一汤勺的量面包糠小火炒至金黄色
6、盛装待用
7、油烧热虾入锅爆炒
8、炒至虾皮酥脆出锅装盘待用
9、锅里留油倒入蒜末
10、倒入玉米粒翻炒几下
11、倒入面包糠炒散
12、虾再入锅炒
13、倒入青红辣椒
14、翻炒几下出锅
15、装盘
[小窍门]
喜欢辣味重点的可以多加点青红椒量，提前入锅将辣味爆出来。
使用的厨具：炒锅
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