辣椒酱
“ 微辣干香”
[主料]
红油椒：3斤
里脊肉：半斤
油：2两
金黄酱：3袋
味素：l两
[辅料]
芝麻：2两
醋：2两
白糖：2两
盐：l两
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒酱的做法步骤]
1、辣椒洗净控干剁成丁，花生炒熟去皮赶碎。肉剁成泥加点淀粉，料酒腌一会。
2、锅内放油，四分热时先炒肉，再放花生碎和熟芝麻炒香，然后放金黄酱，加少许盐，醋，白糖和味素调味，加适量水搅拌均匀，快出锅时放红辣椒翻炒均匀。
3、既使一碗米饭加点酱也很香!
[小窍门]
按配料比例做出的酱非常香。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 自制酱料