酥脆玉米花
“ 在家里爆玉米花，可以添加很多口味。制作也很快捷，做零食或者下午茶不错的。口感酥脆香甜。这次是用糖把爆好的米花全部都沾上，好吃极了，喜欢的亲可以试下。”
[主料]
小玉米：50g
[辅料]
糖：50g
水：二勺
植物油：一勺
口味：甜味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酥脆玉米花的做法步骤]
1、吴香香爆米花，这个是蝶型的。
2、最好用厚底的锅温度更均匀，放一勺植物油，把锅烧热，倒进全部的玉米沾满油
3、盖上锅盖，把锅拿起来不要离开火晃动，这样玉米会受热一样，听见锅里有爆花的声音，也不要停止晃动锅，直到没有爆的声音了，关火，爆花的过程不要开盖会爆的飞出来
4、全部爆好的米花。要想爆的好，必须玉米的质量好，才会百分之百的玉米都爆花。
5、用的大勺这样好挂糖，先放水，在放糖
6、小火煮糖，边煮边搅拌，煮到糖浆成为琥珀色关火
7、把爆好豆玉米花倒进糖浆里翻炒，挂满糖浆放冷就酥脆了
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[小窍门]
1、，选用好的玉米爆花是关键，
2、，最好用厚底的平底锅
3、，糖浆一定变色在炒爆米花，才会有琥珀色
使用的厨具：平底锅、炒锅
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