糖醋小平鱼
“ 平鱼肉质细嫩，刺少，糖醋口味，小朋友很喜欢”
[主料]
小平鱼：750克
[辅料]
葱：少量
姜：少量
蒜：三瓣
油：少许
酱油：少许
盐：一勺半
白酒：几滴
糖：少许
醋：少许
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋小平鱼的做法步骤]
1、平鱼洗干净，表面抹盐，腌制一刻钟
2、葱姜蒜切好备用
3、锅加油烧热，放入姜蒜，平鱼表面用厨房用纸把水吸干，入锅煎鱼
4、煎制两面略黄
5、加水没过鱼的表面，加入酱油、醋、糖和酒，炖15分钟左右
6、加入葱花，再烧两三分钟，留少量汤汁
7、出锅，装盘，汤汁淋在鱼表面
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐