韩国泡菜
“ 渴望看到美丽的哈尔滨雪乡风景，不由得去了解那边的美食，什么冻梨呀、冻苹果呀、冻豆腐…各种冻，还有猪肉炖粉条、辣白菜。我却特别暖特别期待，于是就去菜地里摘了几颗白菜，动手做起了韩国泡菜，国人的辣白菜。”
[主料]
白菜：2颗
萝卜：1个
葱花：适量
韭菜：适量
姜：适量
蒜：适量
苹果：适量
雪梨：适量
海带：适量
鱼干：适量
[辅料]
鱼酱：适量
糖：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
糯米粉：适量
口味：酸辣
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[韩国泡菜的做法步骤]
1、白菜洗净切半，用粗盐均匀涂抹每一片叶子。
2、腌制6-8个小时至白菜能弯曲，将叶子上的盐份洗净去水备用。
3、将蒜、姜、苹果、梨、鱼干（有虾酱更好）洗净切块，还有适量糖、盐，全部放入搅拌机中搅拌成糊状。
4、葱、韭菜切段，萝卜去皮切丝。
5、海带放锅里开盖煮15分钟，去掉海带并放入糯米粉煮糊倒出盆里，与辣椒粉、鱼酱一起搅拌均匀。
6、此时可放入萝卜丝和韭菜段和葱段，和苹果雪梨糊一起拌匀。
7、打开白菜叶子，把辣椒酱均匀的涂抹在每一片白菜叶上，用密封盒保存起来。
8、经过一个星期的腌制后，成品出来了，那个脆、辣、酸、甜，配上五花烤肉，真是美味。
[小窍门]
喜欢的朋友，可以自己试试，我们广西富川话说的：好脆口！
使用的厨具：其他、破壁机
所属分类： 凉菜 小菜 韩国料理