麻辣卷心菜
“ 让人很有食欲的一道凉拌菜，好吃不长肉。”
[主料]
卷心菜：适量
[辅料]
干红椒：适量
[配料]
花椒：适量
盐：适量
味极鲜：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣卷心菜的做法步骤]
1、卷心菜切成大块。
2、锅中水烧沸，加入一点点油、鸡精、盐。
3、入卷心菜焯。
4、捞出过凉。
5、锅中油烧热，先入花椒炸香捞出。
6、入干红椒炸香。
7、倒入装了卷心菜的盘中，加盐、味极鲜拌匀。
8、装盘食用。
[小窍门]
卷心菜略焯即可，保持脆性。
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