豉椒蒸草鱼
“ 1,草鱼切段
2、,下味料，剁椒，豆豉，姜蒜，酱油，料酒，胡椒粉，辣椒油捞匀。再加入老抽上色，最后加入生粉捞匀上锅蒸即可。
3、,大火蒸12分钟出锅。
4、,撒上葱花。
5、,锅内烧热花生油淋在蒸好的鱼上即成。”
[主料]
草鱼：500g
[辅料]
剁椒：25g
姜：适量
葱花：适量
豆豉：1匙半
料酒：少许
白胡椒粉：少许
酱油：2匙
老抽：适量
辣椒油：适量
糖：适量
花生油：适量
蒜：适量
味精：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[豉椒蒸草鱼的做法步骤]
1、将鱼砍块
2、下蒜蓉姜末糖味精鸡粉胡椒粉料酒生抽捞匀。再下少许老抽拌匀，最后下生粉拌匀上锅蒸。
3、花生油加热
4、蒸好后撒葱花淋油即可
[小窍门]
1、,剁椒可跟自己喜好来增减。我的剁椒是自己腌的味道刚好不咸。如果是买的就要自己看着来
2、,豆豉用少许油铲香。
使用的厨具：蒸锅
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