地皮菜炒鸡蛋
[主料]
地皮菜：适量
鸡蛋：5个
香葱：适量
[辅料]
盐：一匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[地皮菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、洗净的地皮菜
25、个鸡蛋加一匙盐打散
3、香葱切成葱花
4、盐和鸡蛋打均匀后把地皮菜和葱花一起放鸡蛋液里搅拌均匀。
5、锅里放油要比平时炒菜要多点
6、油热把地皮菜鸡蛋液倒入锅里，翻炒至鸡蛋熟透就可以出锅装盘。
7、这是炒好的地皮菜鸡蛋。
[小窍门]
地皮菜要多淘洗几遍，我买的是免淘洗的还是很脏的，除了土和沙子还有小柴火棍。
使用的厨具：炒锅
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