清炒菱角
“ 相比炖汤菱角的粉檽，炒的菱角爽脆多了，仔细品味还带着点甜，清清爽爽的一道小菜，老少皆宜。”
[主料]
菱角肉：150克
青椒：2只
胡萝卜：半根
[辅料]
盐：少许
油：少许
生粉：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒菱角的做法步骤]
1、准备的原料。
2、生粉加少许清水和匀待用。
3、胡萝卜去皮，青椒去籽，胡萝卜，青椒，菱角全部切片。
4、热锅凉油，煸炒胡萝卜，青椒。
5、变色后加入菱角。
6、翻炒几十秒。
7、加少许的盐，一点点清水再烧1分钟左右。
8、再淋上适量的水淀粉。
9、大火炒匀出锅。
[小窍门]
1、.做最简单的调味就可以，原汁原味的很清爽。
2、.也可以稍微加点糖吊点鲜味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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