红椒韭菜鱿鱼
“ 用韭菜炒鱿鱼这种搭配起来非常不错，吃起来味道鲜美，不仅可以健脾开胃， 还可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有益处。这道菜很简单，但要注意控制炒鱿鱼的火候， 鱿鱼不易长时间烹饪，老了就不易嚼的动了。这道三分钟快炒菜，既满足了餐桌上荤素搭配的要求，也不会像猪牛羊肉那样吃撒上几口就让人发腻， 好吃下饭味道香。”
[主料]
鱿鱼：1个
韭菜：1小把
[辅料]
红椒：半个
料酒：1勺
姜片：2片
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[红椒韭菜鱿鱼的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入两片姜和1勺料酒；
3、水开后放入鱿鱼进去焯烫一下， 鱿鱼微微打卷口捞出；
4、热锅凉油， 放入红椒进气翻炒；
5、再放入韭菜段进去翻炒；
6、翻炒几下后加入焯好的鱿鱼进去翻炒；
7、加入适量的盐调味，翻炒均匀。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 在水中放入姜片和料酒能帮助鱿鱼去腥； 2. 控制好焯烫时间， 鱿鱼微微打卷后马上捞出； 3. 大火快炒，不要炒的时间过长， 避免韭菜营养流失，鱿鱼炒老了。
使用的厨具：炒锅
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