鸡蛋四喜丸子
[主料]
鸡蛋肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
淀粉：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[鸡蛋四喜丸子的做法步骤]
1、肉馅要买3成瘦7成肥的。
2、鸡蛋煮熟去皮备用。
3、肉馅里加入葱花、盐、白糖、酱油、白胡椒粉、搅拌，在搅拌是要加一点高汤或上水，再加入淀粉搅拌均匀。
4、锅中加油，把鸡蛋放入肉馅中，放入油锅炸至金黄。
5、炒锅加油放入葱花，姜、大料炒香倒入料酒，酱油、水、白糖、蚝油，盐，再放入丸子炖1小时。
6、把丸子盛入盘中，锅中倒入丸子的汤汁加入水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜